非水溶性纤维和水溶性纤维的作用是啥?代表食物有哪些

我们吃的植物食物中都有纤维,对于任何想减肥以及想要实行5:2轻断食法的人来说,纤维很重要。纤维可以延长饱足感,维持血糖稳定,并且让肠道适当蠕动。纤维主要有两大类,分成非水溶性纤维和水溶性纤维,这两类对于轻断食者来说都很重要。 

非水溶性纤维食物有哪些?

谷片和豆类植物里面就有这种纤维,

非水溶性纤维的作用?

非水溶性纤维可以防止便秘,有助于肠部健康。补充非水溶性纤维质可以防止有毒物质在体内堆积,这样就降低了患上大肠癌的几率。 

水溶性纤维食物有哪些?

燕麦、大麦、豆子以及蔬果当中就有水溶性纤维

水溶性纤维的作用?

这种纤维可以减缓食物从胃部排空的速度,水溶性纤维也会减缓养分吸收的速度,避免餐后血糖突然升高。水溶性纤维也有助于降低胆固醇。 

在轻断食那两天,请你一定要在食物中加进允许食用的蔬果。你在无须轻断食日的目标是一天至少要吃下24克的纤维质,并要达成适当的水溶性与非水溶性纤维组合。请注意,在轻断食那两天你可以吃进的纤维质在14克左右。如果你不习惯饮食里有纤维质,最好的方法,是用2〜3周的时间慢慢增加纤维质摄取量。摄入的纤维质量增加,体内排气会更通畅,不过一次性吃下太多纤维,则会让你腹部及肠胃胀气。因此,在增加纤维质摄取量的同时,一定要多补充水分,每天至少要喝足8杯水或其他低热量的饮料。

为何纤维对健康来说如此重要 

纤维的功能很重要,可维持肠道益菌平衡。每个人的大肠里都有约百千个的细菌(重量约为1.8公斤)。数量如此庞大,代表它们对人类的健康影响很大。最近的研究指出,如果健康的肠道细菌组合因不良的饮食习惯而受到干扰,将会导致罹患疾病,甚至肥胖。细菌会让吃进去的纤维发酵,产生所谓“短链脂肪”的好脂肪。目前已经有越来越多研究指出,大量摄取纤维质可促进肠道内的好菌生长,之后生成好脂肪。这些过程扮演着重要角色,保护人体健康。 

短链脂肪是肠道内壁细胞的基本燃料,可让肠道细胞健健康康。 

肠道内产生的某些脂肪会被吸收,在血液里循环,降低血糖以及血液中会致病的脂肪。

肠道内有没有好菌,也会影响体重。过重的人肠道内的细菌平衡状况跟一般人不同,这会导致体重增加。

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